Tempura, sukiyaki, sashimi, sushi – bahkan kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan hidangan jajahan paling dasar adalah eksotis dan indah. Artikel ini dipersembahkan oleh kebayadiva.com penyedia kebaya untuk acara pesta maupun lainnya tersedia juga berbagai macam model kebaya brokat terbaru.

Masakan Jepang mudah menjadi salah satu yang tersehat di dunia, dengan konsentrasinya pada ikan segar, makanan laut, nasi dan sayuran. Saus pedas dan rasa lembut dari makanan segar saling melengkapi dengan indah, dan metode presentasi mengubah makanan sederhana menjadi acara yang indah.

Orang Jepang dengan mudah memiliki selusin nama yang berbeda untuk nasi, tergantung pada bagaimana disiapkan dan disajikan dengan apa. Makanan yang paling umum adalah semangkuk nasi, semangkuk nasi putih yang disajikan dengan berbagai topping atau bahan dicampur. 

Begitu populernya sehingga Rice Bowl bahkan berhasil masuk ke dalam dunia makanan kenyamanan Barat di samping mie ramen. Domburi adalah semangkuk nasi yang diatapi makanan lain: domburi tendon, misalnya, nasi yang di atasnya dengan tempura dan domburi gyudon adalah nasi yang di atasnya dengan daging sapi. 

Orang Jepang mengadopsi nasi goreng dari Cina, dan seabad yang lalu, saat kari pertama kali diperkenalkan, dikembangkan Kare Raisu, nasi kari.

Sekarang ada hidangan populer yang ada banyak restoran cepat saji yang menyajikan beberapa versi dalam mangkuk yang dibawa pulang.

Selain nasi putih yang disajikan sebagai lauk, masakan Jepang juga dilengkapi onigiri – bola nasi yang dibalut rumput laut, seringkali dengan ‘kejutan’ di tengahnya, dan kayu, bubur tipis yang terbuat dari nasi yang menyerupai oatmeal.

Sebagai negara kepulauan, tidak mengherankan kalau seafood ini ditampilkan dalam masakan Jepang. Sushi dan sashimi keduanya adalah ikan mentah dan seafood dengan berbagai bumbu. Ikan tanpa cela segar adalah rahasia sashimi dan sushi yang indah, disajikan dengan saus wasabi dan kedelai. 

 

Cinta Jepang akan keindahan dan kesederhanaan mengubah irisan dan potongan ikan mentah menjadi karya seni mini. Ikan yang diiris sangat tipis sehingga transparan bisa diatur di atas piring dengan kipas halus yang menggantikan salmon merah muda dengan potongan ikan yang lebih pucat.

Sushi biasanya diatur untuk menampilkan warna dan tekstur dengan sebaik-baiknya, mengubah piring dan piring menjadi palet untuk kesenian koki.

Secara tradisional, daging memainkan peran kecil dalam makanan Jepang, meskipun telah mengambil peran lebih besar dan lebih besar selama lima puluh tahun terakhir karena Jepang menjadi lebih kebarat-baratan. 

Daging sapi, ayam dan babi dapat disajikan dengan beberapa kali dalam seminggu. Salah satu hidangan daging yang lebih populer adalah ‘yakitori’ – ayam panggang di atas tusuk sate dan disajikan dengan saus. Makan siang cepat yang khas mungkin termasuk tusuk sate yakitori dan mangkuk nasi dengan saus sushi.

Dalam twist yang menarik, Jepang telah mengimpor hidangan dari masakan lain dan ‘Japanized’ mereka, mengadopsi mereka sebagai bagian dari masakan mereka sendiri. 

Korokke, misalnya, adalah kroket yang diadopsi dari yang diperkenalkan oleh Inggris pada abad terakhir. Di Jepang, pengisian yang paling umum adalah campuran kentang tumbuk dan daging cincang. Soshoyu lainnya – masakan barat yang telah masuk ke dalam masakan sehari-hari di Jepang termasuk ‘omuraisu’, telur dadar beras, dan hambagau, versi jepang dari hamburger Amerika.